韩方涛兄妹两个的肉夹馍店在历下区一所大学里开业了，在接下这家店之前这家店是干水煮鱼的，生意惨淡，校内经营特色餐饮相比较在客源上要比饭店有一定的优势，韩方涛在选择项目时还做了一定的调查，像比较便宜的米线、面馆、土豆粉、麻辣烫、肉夹馍、排骨米饭等都是学生比较喜欢的，六月份韩方涛兄妹两个来肖记肉夹馍总部考察的时候，对于选择肉夹馍进驻高校校园信心不足，在总部给他们举了这几年高校校园内或者高校附近开肉夹馍店成功的例子，记过分析在大学附近开店成功的几率很高，几乎可以说是百分百成功，在总部学习了一个礼拜以后，韩方涛就回去装修开业去了，试营业期间由于学生还没有开学，由于没有接触过餐饮行业，所以，兄妹两个希望在学生开学之前，把所有工作磨合到位，盘算着每天赚300块钱就可以了，出乎意料的是，试营业当天就销售了八百块钱，而且是在没有任何宣传的情况下，连续三天营业额都突破了八百，第三天达到了一千！